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Tomar el sol en una terraza, comiendo o tomando una copa, nos espera este verano. / DM

Todo espacio descubierto o todo espacio que estando cubierto esté rodeado lateralmente por un máximo de dos paredes, muros o paramentos. Eso es, según una de las definiciones más precisas, una terraza. La reina del sector hostelero en estos meses de buen clima, mucho sol y, en múltiples ocasiones, playa, que nos vienen por delante.

Un lugar donde, con buenas vistas, al aire libre, sin los ruidos habituales de la ciudad, de vacaciones y bien acompañado, se puede disfrutar de unas raciones, un menú del día o simplemente un aperitivo. Donde poder observar una puesta de sol y lanzarse a ese último chapuzón de la jornada si nuestra terraza queda cerca de la orilla. Estos espacios, que dieron un importante servicio durante los meses en los que no se podía acceder al interior de bares, cafeterías y restaurantes, forman ya parte de nuestras parcelas de ocio más importantes.

En este dosier, se muestra un amplio listado de establecimientos con terrazas repartidos por toda la región, con su oferta gastronómica, especialidades y precios.

El Grupo La Taberna del Herrero es un referente en el sector de la cocina tradicional y un lugar de parada obligada siempre y cuando el objetivo sea disfrutar de la cocina regional tradicional. Con la llegada de Kike Pérez en junio de 2021, como chef ejecutivo o coordinador de los equipos de cocina, han ampliado aún más su propuesta y servicios, con cáterin, bodas y eventos. «Llevamos nuestra cocina donde el cliente quiera».

El primero de los tres establecimientos abiertos en la región fue la Taberna de El Rubio, en el centro de Santander, en el año 2015. Ubicado en un emplazamiento privilegiado por su proximidad con la biblioteca Menéndez Pelayo y el Ayuntamiento de Santander, dispone de terraza sobre la peatonal calle Rubio con capacidad para 40 personas, estando dotada de 10 mesas y sombrillas. Los aparcamientos del Ayuntamiento y Jesús de Monasterio ofrecen una mayor comodidad a sus clientes.

Dirección. Calle Rubio 4, Santander.

Horario. Abre todos los días.

Jefe de cocina. Noel Lobeto.

Responsable de sala y terraza. Eloy Isla.

En el Campón, Peñacastillo, y tras la buena marcha del establecimiento del centro, se abrió la segunda de las Tabernas del Herrero. Su terraza, parcialmente cubierta con carpa, toldos y sombrillas, tiene una capacidad para unas 150 personas, repartidas en varias mesas en la zona de carpa, bajo tejado o al aire libre, con sombrillas.

Dirección. El Campón, Peñacastillo. Santander.

Horario. Abre todos los días.

Jefe de cocina. Christian Vázquez.

Responsables de sala y terraza. Daniel Torres y Juan González.

La más reciente de las tres ha sido la taberna de la S-20, inaugurada en 2017, y una de las pocas cosas que pueden 'agradecer' a la pandemia es haberles obligado a acondicionar su gran aparcamiento como una zona versátil de comedor y picoteo, con grandes carpas y terraza al aire libre con sombrillas –tiene capacidad hasta 400 personas–, en las cuales disfrutar del vermú con unas rabas o de sus famosas croquetas, y poder prolongar la comida con un refrescante y digestivo combinado. Las tres tabernas abren todos los días y el horario es de 13.00 a 16.00 y de 20.00 a 00.00 horas en todas las terrazas.

La más reciente de las tres ha sido la taberna de la S-20, inaugurada en 2017

Dirección. Bajada del Caleruco 52, junto a la S-20, Santander.

Horario. Abre todos los días.

Jefe de cocina. César Mazo.

Responsable de terraza y jefe de sala. César Paz y José Luis González.

La propuesta gastronómica de las tres tabernas gira en torno a una cocina tradicional de mercado con producto regional y una extensa variedad de platos fríos y calientes. Algunos clásicos son el pudin de cabracho, el tomate de huerta con queso de La Jarradilla, los buñuelos de bacalao, la cecina, los torreznillos de Pucela, los callos, escabeche de bonito, albóndigas de merluza y una amplia variedad de ensaladas...

Como novedad, en la taberna del Rubio recomiendan probar el calamar a la parrilla con vinagreta de tomate y aceitunas y la ración de albóndigas de rabo de toro. En Peñacastillo, por las noches, ofrecen un menú aniversario con aperitivo, una entrada fría, un pescado, una carne y de postre un cóctel nitro; y en la S-20, los viernes y sábados, para las cenas, se puede disfrutar en directo de un pianista.

Un elemento diferenciador en las tabernas de Peñacastillo y S-20 es la parrilla vista, donde se asan carnes de diferentes maduraciones y cortes: black angus, tomahawk, chuletón de Campoo, lomo de novilla, lechazo asado, chuletillas; verduras y pescados frescos. lubina, dorada, rodaballo.

En la Taberna del Herrero es un clásico finalizar el almuerzo o la cena con su carro de postres. La fórmula del menú del día funciona en las tres tabernas, tanto en días laborables (18,90 €), como en fines de semana y festivos (23,90 €). Como complemento a su tradicional oferta hay que añadir una refrescante carta de cócteles, con especialidad en mojitos y gin tonics.

Dirección. Calle El Somo 14, San Román, Santander.

El Patio en la zona de terraza del exitoso restaurante La Ventana, tiene su propia carta con amplia variedad de raciones, muy cuidadas y elaboradas, además de cuatro sugerencias diarias con producto de temporada «para refrescar las propuestas». Imprescindible probar sus famosas albóndigas trufadas de secreto ibérico en crema de hongos; la ensalada tibia de roastbeef y canónigos con salsa de yogur y parmesano; los raviolis

caseros rellenos de foie con cigalitas al Marc de cava. También, las berenjenas en tempura con miel y hummus o los mejillones en su salsa 'picapica'; los chipirones con cebolla roja caramelizada, trigueros y alioli de tinta y la terrina de foie elaborado en casa, acompañada de mermelada de tomate y manzana al ron; el carpaccio de tudanca con pesto verde, tomate seco y parmesano o la tabla de quesos de Cantabria. Además de los elaborados postres, como la torrija de sobao pasiego con helado de crema de orujo o la tarta de manzana horneada y el tiramisú de la casa. El acogedor jardín ha sido recientemente renovado, con una decoración actual y tiene una capacidad para 120 personas. Dispone de su propia barra.

El Mirador y El Hipódromo de Suso

El Hipódromo de Suso, en Mataleñas.

Dirección. Avenida del Faro s/n, Santander.

Propietario y jefe de cocina. Jesús Gómez Oláiz.

Horario. De 10 a 23.30 horas. No cierra en verano.

Ubicado en uno de los lugares más bellos de Santander, el Hipódromo de Suso es un restaurante caracterizado por su decoración de acabado en madera salpicada de fotos antiguas de la ciudad, así como de los deportes practicados en la capital desde su inauguración.

Pioneros de la fórmula del menú 'carta barra libre' (35 euros por persona, bebida no incluida, niños 14 euros, hasta 10 años). Tiene, además, un menú de lunes a viernes de la más alta calidad, con los mismos platos de carta del menú carta barra libre por sólo 18 euros (fines de semana y festivos 27 euros). Son también especialistas en menús para grupos y celebraciones. El comensal encuentra en este establecimiento ubicado a pocos metros del Faro de Cabo Mayor, un picoteo variado con raciones: rabas, croquetas caseras, jamón ibérico de bellota, almejas marinera, anchoas de Santoña, morcilla con pasas, piñones y huevos fritos, pastel de erizo de mar... Sin dejar a un lado sus pescados, carnes y su famosísimo arroz. con bogavante (pionero desde 1989 en la región); con lapas; negro con cachón; con carrilleras... Todos se preparan también para llevar.

La bodega cuenta con más de 70 referencias y carta de cócteles y mojitos con Puerto de Indias. En la terraza tiene capacidad para unas 90 personas y en los comedores para 200 comensales.

El Mirador de Suso, en Suances.

Dirección. Calle Sobremar 6, Suances.

Propietario y jefe de cocina. Jesús Gómez Oláiz.

Horario. Abierto todos los días.

Sobre la playa de Los Locos, en Suances, frente a la isla de Los Ratones y con los Picos de Europa como telón de fondo, El Mirador de Suso contempla uno de los paisajes más atractivos de la costa cántabra.

La amplia terraza de este restaurante de cocina tradicional con toques de autor se renovará en breve. Mientras tanto, ofrece seguir disfrutando de algunos clásicos como el tomate de Cantabria con ventresca, las gambas a la plancha o el revuelto de bacalao con ajetes tiernos. El Mirador de Suso trabaja una propuesta que abarca numerosos productos, en especial mariscos y pescados del Cantábrico, ofrecido todo dentro del amplio menú carta barra libre, al mismo precio que en el Hipódromo. Todo un clásico que a Jesús Gómez Oláiz, su propietario, le gusta cuidar hasta el más mínimo detalle.

Cuenta con una capacidad para más de 200 comensales y aparcamiento privado. Además, del menú del día. Completan la propuesta una selección de pinchos para disfrutar acompañando a una bodega muy bien surtida.

Imagen de la terraza del establecimiento con una estrella Michelin. / DM

Dirección. Barrio Monseñor 18, Arce.

Chef y propietario. Toni González (una estrella Michelin).

En Le Hórreo, la magnífica terraza del Nuevo Molino –una estrella Michelin–, tienen una atractiva manera de ver estos días de estío. «Da igual si te gustan las camisas de manga corta o crees que están totalmente pasadas de moda. Si no apeas la chupa de cuero ni en verano o crees que desde junio, en el Cantábrico, el mejor calzado son las chanclas. Te guste lo que te guste, incluso los tirantes, si te gusta lo bueno, lo tendrás en la terraza pensada para ti, la de Le Hórreo», señalan.

Porque –dicen– «la terraza de Le Hórreo la disfrutas a tu gusto. Da igual que el El Nuevo Molino tenga una estrella Michelin y esta terraza esté ahí. Lo único en lo que te afectará es que todo cuanto esté en la carta será de la máxima calidad. Honesto. Es una seña de la casa, como la de adaptarse al cliente, es decir, respetarlo».

«Ofrecerle lo que quiera en cada momento para que disfrute como quiera cada día. Porque no siempre nos apetece lo mismo y un día, a los que nos gusta comer nos da por chuleta –de vaca tudanca– y otro por mejillones –con salsa de chile y tomates verdes– y rabas –las clásicas con limón–. O todo junto, según vaya surgiendo. Hay quien toma cerveza y luego vino. O prefiere un gin tonic de aperitivo. Empezar con el vermú y ser parte del tardeo. Para cada ocasión, en la terraza de Le Hórreo hay un epígrafe en la carta. Y si usted quiere con su chuleta una ensalada, se la hacemos, o unas patatas fritas, se las freímos. O con los mejillones, que usted a Le Hórreo, va a venir a ser feliz. En camisa de manga larga o en camisa de manga corta».

«Ah, y la música. Que hacemos conciertos, pero para eso tienes que estar muy muy atento, te recomendamos que nos sigas en redes. Busca @LeHorreo, porque cuando salen los menús concierto, se agotan enseguida. Son noches mágicas, como las de antes, entre los árboles y con luces tenues las canciones de siempre, de tu siempre… Y coctelería, desde un Martini Espresso hasta un Mojito, lo que tú elijas de nuestras propuestas. Jamón de bellota, Quesos de Cantabria, costilla a baja temperatura, tortilla vaga o nuestra tarta de chocolate, no dejes de probarla…», apuntan.

«En fin, que no hace falta que te contemos más, que vengas y lo vivas, a tu gusto, porque si tu quieres, las camisas de manga corta, vuelven a llevarse este año. Que la felicidad no pasa nunca de moda. Y aquí, a la terraza de Le Hórreo, vas a venir a ser feliz de nuevo».

El establecimiento dispone de una gran terraza en la plaza de Italia. / DM

Dirección. Plaza de Italia, s/n (bajos del Casino, local en el que estaba la Heladería La Italiana).

Propietario. Eduardo Pellón Ramos.

Horarios. Abierto todos los días desde las 08.00 hasta las 02.00 horas.

En su segundo verano, esta acogedora terraza ofrece a sus clientes una ubicación envidiable, en los bajos del Gran Casino del Sardinero. Perfectamente acondicionada, con sombrillas y gran toldo, tiene una capacidad para 72 personas, además de otras 50 en el interior, con un comedor privado para 16 personas. Completamente reformado, el establecimiento de la antigua Heladería Italiana conserva la estructura y los capiteles de 1913. Su oferta gastronómica es la misma para la terraza que para el interior y responde a un formato de gastrobar, que sigue sorprendiendo muy gratamente con aproximadamente una treintena de elaboraciones.

Sus especialidades son las raciones y el picoteo, con una base tradicional actualizada y una presentación diferente, muy cuidada que está siendo todo un éxito. Gran surtido en tortillas que son otra de las especialidades de la casa. Algunas de las recomendaciones del chef (aunque la carta se renueva constantemente, añadiendo nuevas creaciones). langostinos braseados con vinagreta templada de pimientos, salmorejo tradicional con su guarnición, cazuelita marinera de champiñones y langostinos al aroma de tomillo. Otras recomendaciones son el foiegras micuit elaborado con hígado de pato de las Landas, las zamburiñas con un peso ligero de cebollino, los callos caseros, diversas ensaladas, mejillones en salsa, boquerones en vinagre con aceite y perejil, anchoas de Santoña con aguacate, tablas de ibéricos o quesos cántabros.

Como plato principal se proponen. entrecot, costilla, carrilleras, chipirones a la plancha o pescados del día y de temporada. Y para acompañar, el establecimiento cuenta con una extensa selección de vinos premium a precios ajustados. Junto al menú, disponible de lunes a viernes por 18€ y las raciones, durante el verano la barra se llena de pinchos generosos y bien elaborados con producto fresco para disfrutar del tardeo en El Sardinero.

Vista aérea de la terraza del hotel, junto a la piscina. / DM

Dirección. Avenida Calvo Sotelo, 13. Solares.

Cocina. Ignacio Gutiérrez Simón.

Terraza. Miguel Ángel Herrera y Jaime Zárate.

Elegante terraza con piscina en un emblemático edificio Castilla Termal Solares se encuentra a tan solo 18 minutos de Santander. Este emblemático hotel balneario, declarado como la primera estación termal de Cantabria, se ubica en el espacio que ocupó la antigua Casa de Baños, fundada en el año 1827. Ofrece extensos jardines de árboles centenarios, versátiles salones y terrazas con todas las comodidades a los pies del espectacular edificio de la 'belle èpoque', y todo ello hace de la finca el lugar ideal para disfrutar del verano y su terraceo.

Con aforo para unas 50 personas, está perfectamente acondicionada con sombrillas y pérgolas. La terraza del balneario de Solares conserva todo su esplendor y la carta combina a la perfección sabores tradicionales con las elaboraciones más contemporáneas con producto local y de temporada. La propuesta, tanto en restaurante como en terraza (con derecho de disfrutar de la piscina) oferta una cocina de mercado con diferentes opciones, menú degustación, raciones y platos especiales para los más pequeños de la casa... Imprescindibles el bocadillo de autor de cochinillo y la tarta de queso. Sin duda; arte culinario en cada plato en un escenario excepcional

La terraza se encuentra sobre el paseo peatonal de la calle Burgos. Abajo, Marcos Iñarra y Marta Roales, propietarios desde 2019. / DM

Dirección. Calle Burgos 32, Santander.

Propietarios. Marta Roales y Marcos Iñarra.

Responsable de terraza. Óscar Pérez Alonso.

En pleno paseo peatonal de la calle Burgos, donde los niños juegan a la vista de sus padres, El Castellano ofrece una terraza completamente nueva (inaugurada en 2021), con amplios toldos, 21 mesas y capacidad para 84 personas.

El 16 de julio cumplirán tres años a cargo de un negocio que tiene 70 años de historia, ya que fue inaugurado en 1952. Marcos Iñarra y Marta Roales tomaron las riendas en 2019, el mismo día del chupinazo de la Semana Grande con una ilusión que no les cabía en el cuerpo, y sin imaginar lo que ocho meses más tarde llegaría, el covid. Continuaron sin perder la ilusión y, poco a poco han ido rejuveneciendo el establecimiento y refrescando su propuesta, incluyendo nuevas referencias en bodega y destilados (whiskys premium), y manteniendo siempre esas referencias que son seña de identidad de la casa como son las tapas de la barra, con el veterano canapé de sardinas; las tablas de quesos españoles, las rabas y las croquetas, los ibéricos y el jamón Joselito. También los tomates de Ucieda, las anchoas de Santoña sobadas a mano pez a pez; la merluza de la plaza, a la plancha, rebozada y con ali oli; el chuletón de vaca de Cantabria a la brasa (con una maduración de 35 a 45 días) que se presenta troceado; el lechazo asado (las chuletillas son por encargo), los callos y las albóndigas de vaca de Cantabria –también de pescado de costera– con patatas fritas, fieles al estilo Castellano, así como sus laureados cocidos lebaniego y montañés, este último se ofrece todos los días del año, principalmente para llevar. Y los postres y tartas (estas también se preparan por encargo para llevar), siempre caseros. El Castellano está abierto todos los días del año –solo cierra el 25 de diciembre y el 1 de enero– y desde las 09.30 horas sirve desayunos con café Dromedario. El precio medio de la carta es de 30 euros. De lunes a viernes disponen de menú diario de mercado, de 15 euros, que sube a 18 euros los fines de semana y festivos.

Parrilla-Asador La Piscina de Isla

La terraza está sobre la playa de El Sable. / DM

Dirección. Avenida Juan Hormaechea 4, Isla.

Horario. De 13.00 a 00.00 horas (cierra de septiembre a junio).

Ubicado frente a la playa de El Sable de Isla, este establecimiento es sin lugar a dudas, un lugar perfecto para disfrutar del verano con amigos o en familia. Uno de sus principales atractivos, además de su relación calidad-precio, es su amplia terraza, con vistas al mar, grandes sombrillas y una zona de juegos para los niños. Por supuesto que otro aliciente es el gastronómico, con una carta que destaca por ofrecer una gran variedad de propuestas, con una interesante relación calidad precio. Y también se prepara comida para llevar.

Entre sus especialidades, el bonito de costera, las sardinas y otros pescados del día asados a la parrilla; el pollo y las costillas a la brasa con guarnición de verduras, ensalada de tomates de Isla; brocheta de langostinos; chipirones a la parrilla...

A todas estas sugerencias se suma una generosa carta de picoteo con hamburguesas, pizzas y raciones clásicas (ensaladas, chorizo criollo, pinchos morunos, pulpo y zamburiñas, croquetas, rabas, morcilla, chistorra, patatas fritas, mejillones, caracolillo...). Recomendables las jarras de sangría. Cervezas y amplia carta de vinos para completar.

El Paraíso de Berria

Imagen de la terraza durante la inauguración con The Gordini. / DM

Dirección. Avenida Primera de Berria 8, Santoña.

Jefe de cocina. Iñaki Crespo.

Horarios. Abierto todos los días desde las 09.00 hasta las 00.00 horas.

La familia Astuy está detrás de la nueva etapa de este establecimiento ubicado en un lugar privilegiado, a los pies de la playa de Berria. Manteniendo el nombre que le ha acompañado durante décadas, El Paraíso de Berria es un asador marinero con un gran jardín, música en vivo una vez por semana, mojitos y gin tonics. De ambiente surfero –esta playa del municipio está muy vinculada a la práctica del surf–, cuenta con tumbonas y mesas. El aforo es para 240 personas en el exterior (comedor para 120) y dispone de aparcamiento propio, hasta 220 vehículos.

Con un precio medio de 15 euros por persona, la carta de El Paraíso de Berria se centra en la parrilla con pescados y carnes a la brasa. Bonito de costera, sardinas, chicharros, pulpo, costilla de cerdo, entrecot, chorizo criollo, pinchos morunos y paella de marisco... A la plancha las zamburiñas, los chipirones y las navajas.

La cocina está abierta permanentemente, los siete días de la semana. Las paellas y las especialidades elaboradas en parrilla solo se preparan en horario de 13.00 a 16.30 y de 20.00 a 23.30 horas.

Vista del espacio dedicado a las terrazas en la zona de cafetería, restaurante y piscinas. / DM

Dirección. Avenida de la Virgen del Mar, 60. Santander.

Cocina. Fernando Gutiérrez Calderón.

Abierto todo el año con servicio de terraza y restaurante, ofrece menú diario y carta con ensaladas, arroces, carnes, pescados, sandwiches, pizzas, hamburguesas y bocadillos, también para llevar. Dispone además de piscina, zona de juegos infantiles y tienda básica, además de las instalaciones propias de un camping.

La terraza de este establecimiento, situado en un entorno privilegiado, donde se respira tranquilidad y un ambiente muy familiar, es de construcción reciente, cubierta de tejado y decorado rústico. Tiene capacidad para veinte mesas que pueden ocupar ochenta personas. Karina Cedeño es la responsable de restaurante y encargada de dirigir esta terraza, con horario initerrumpido, desde las 08.30 horas, a tan solo 300 metros de la playa. Abierto desde 1985, son un clásico sus paellas, mariscos, pescados de temporada, chuletones, rabas, gambas a la plancha y, recomendados, sus bogavantes y nécoras. Dispone también de un menú del día a un precio de 15 euros, que sube hasta los 18 los fines de semana. Su cocina, como se refleja en su carta, tiene un corte claramente tradicional de mercado, al frente de la cual se encuentra Fernando Gutiérrez Calderón.

Echando un vistazo a la carta encontramos pescados como merluza y lubina a la plancha con ensalada, rodaballo y rape, también plancha, pero con verduras. En carnes son muy solicitados el escalope a la milanesa y el entrecot y el solomillo al queso de Tresviso. Tiene, además, varias opciones de bocadillos fríos y calientes y postres como el brownie con helado, tarta de queso al horno, tarta de chocolate, tiramisú, también acompañadas de helado y fruta de temporada. Todo ello a precios muy razonables. No faltan las pizzas, hamburguesas y sándwiches.

Este camping, hay que destacar que se encuentra a tan sólo 6 kilómetros del campo de Golf de Mataleñas, el Casino y las playas del Sardinero, además del Palacio de la Magdalena y la propia capital de la región. A 18 kilómetros de Cabárceno y a 30 de Santillana del Mar.

Terraza panorámica con vistas a la bahía y al Centro Botín. / DM

Dirección. Calle Cádiz 22. Santander.

Jefe de cocina. Miguel Martínez.

Horario. De 08.00 a 23.00 horas en cafetería. El horario de la terraza panorámica es de 13.00 a 17.00 horas.

Los servicios del Hotel Bahía son todo un privilegio en el centro de Santander, por su magnífica ubicación y por su accesibilidad.

Ofrece una propuesta muy actual, que se va adaptando a cada momento del día, comenzando a las ocho de la mañana con un estupendo desayuno para seguir a la hora del vermut con unas clásicas rabas y continuar así con las comidas, el café de la tarde y las meriendas, las cenas, las copas de la tarde y noche y el extenso abanico de combinados y gintonic preparados. Y todo ello con unas exclusivas vistas a los jardines de Pereda y al Centro Botín. La terraza de cafetería dispone de capacidad para 36 personas y en ella se puede comer o picar a la carta y de raciones, tomar un arroz, un pescado fresco o solicitar el menú del día o degustación.

El Hotel Bahía puede presumir de su propuesta, en el salón interior, en su terraza a pie de calle o en su magnífica terraza panorámica para 50 personas, abierta en 2020, con espectaculares vistas, servicio de menú, del día o degustación, y carta. En el restaurante del Hotel Bahía apuestan por la calidad de la materia prima local y de temporada para elaborar una cocina tradicional puesta al día.

Hotel Juan de la Cosa

Terraza junto al jardín del hotel, frente a la playa. / DM

Dirección. Playa de Berria 14, Santoña.

Jefe de cocina. Rodrigo Ruiz.

Responsable de terraza. Felipe Santillana.

La amplia gama de servicios que el Hotel Juan de la Cosa ofrece a sus clientes es de una excelente calidad. Todo está pensado para la comodidad y disfrute del cliente. Este establecimiento dispone de una cocina actual de base tradicional, con un precio medio de 35 euros, y es especialista en marisco vivo del Cantábrico, gracias a sus viveros propios.

Muy recomendables sus espectaculares paellas (es muy popular su arroz con bogavante), pescados salvajes a la plancha o al horno y riquísimos postres. Son muy famosos su postre de chocolate caliente, el soufflé tradicional o el helado de queso casero. Dispone de cinco pinchos frescos que rotan cada día, además de raciones. No se debe dejar de probar sus rabas y la estrella del verano, la espectacular hamburguesa gourmet.

Entre otros atractivos destacan las privilegiadas vistas a la playa de Berria, dos terrazas para días más y menos calurosos, una más fresca, al norte, y otra al sur, sólo para reservas del restaurante. Dispone de menú de verano de 21,50 € (incluye paella de marisco) y de interesantes menús gastronómicos, desde 28,50 €. Aparcamiento privado y zona de columpios en el jardín. Posibilidad de plaza de garaje al hacer la reserva.

La terraza, de noche, un lugar para relajarse con una copa. / DM

Dirección. Avenida del Faro, a 100 metros del Faro de Cabo Mayor y de la playa de Mataleñas.

Propietario. Juan Ramón González.

El Barco y sus famosas terrazas constituyen un rincón perfecto para disfrutar de la tranquilidad y la gastronomía junto al mar y el Faro de Cabo Mayor, de la buena coctelería o para albergar fiestas. La terraza, semicubierta y musical, es ideal para relajarse tomando una copa, un gintonic, un mojito o un combinado veraniego, en buena compañía y en un ambiente inmejorable. El paisaje y la calidad de este establecimiento son perfectos para ello. Las instalaciones, cómodas y modernas, cuentan con un comedor luminoso y con vistas. Se puede comer o cenar en dos estupendas terrazas más, al aire libre y cubiertas. Incluso tomar una copa viendo un espectáculo deportivo en pantalla grande.

Sus especialidades. paellas, arroz con bogavante, caldereta de pescado y marisco. Carnes de Campoo, almejas, zamburiñas a la plancha, rabas de calamar, albóndigas de bonito, lubina de anzuelo, sartenes variadas y ricas raciones de picoteo de calidad. Hamburguesas y chuletón a la piedra. Una cocina tradicional, con buen producto y actualizada. Dispone de menú diario, de fin de semana e infantil y una amplia carta, frente al Parque Aventura, cuentan con fácil aparcamiento junto al establecimiento.

La terraza de este establecimiento se rodea de plantas y cálida iluminación. / DM

Dirección. Barrio Bolado Monte.

Propietarios. Luis Vena y Adriana Oleinic.

Horario. En verano está abierto todos los días.

A finales de 2017, Luis Vela y Adriana Oleini, de La Casona de Fresneda en Cabuérniga, abrieron las puertas de este restaurante que ofrece acogedores comedores interiores, amplias y cómodas terrazas que se han ido actualizando, con zona de reservado y gran aparcamiento para clientes.

En su cocina tradicional destacan las carnes de gran calidad como el cabrito al horno, el chuletón de tudanca, el rabo estofado, o las carrilleras ibéricas; y especialmente las legumbres, siendo el cocido montañés el que dio origen a su proyecto y su plato más vendido. En pescados, el bacalao gratinado con crema de coliflor tostada y la merluza en salsa marinera con picadillo de chorizo.

La terraza de A mi manera es perfecta para un picoteo a base de platos de huerta y ensaladas, por ejemplo de tomate de temporada con flor de sal, o de ventresca con pimientos asados; y raciones para todos los gustos. croquetas cremosas de jamón, chorizo y morcilla; la terrina de foie con sobao pasiego a la plancha; embutidos de caza mayor, surtido de ibéricos, quesos artesanos con mermelada de pimientos, cecina de buey, morcilla frita de Golbardo, zamburiñas, rabas, terrina de foie casera o los callos «a mi manera». Los martes y miércoles por la noche sólo ofrecen raciones y hamburguesas.

Terraza del restaurante sobre la playa de El Sable. / DM

Dirección. Avenida Juan Hormaechea 1, Isla.

Jefe de cocina. Arsenio Pérez.Horario. De 09.00 a 00.00 horas. Responsable de terraza. Emérito Astuy.

Al borde del Cantábrico y con unas instalaciones ejemplares, ubicación, trayectoria, calidad y una oferta diferencial son las señas de identidad del Astuy. El producto por excelencia en este complejo hostelero es la langosta, de viveros propios. Aquí, una propuesta clásica parte de unas rabas y almejas a la marinera para compartir o cualquiera de los magníficos entrantes que se ofrecen en carta para abrir boca, desde el salpicón que se elabora con mariscos propios a los pimientos con anchoas de Santoña; la ensalada de tomate, bonito y cebolla del país; la ensalada de ventresca con pimientos de Isla; los bocartes a la cazuela; la parrillada de verduras de temporada o el pulpo a la parrilla. Por ejemplo, para dos personas, una langosta de más de un kilo, que se prepara cocida y con una presentación verdaderamente espectacular, acompañada con dos salsas, mahonesa y vinagreta. Como colofón, el soufflé, un imprescindible de la casa, con helado, fruta y merengue.

Capítulo aparte merecen la paella y los arroces con bogavante y langosta. Entre los mariscos, las nécoras de Noja, los centollos o una sugerente mariscada y no faltan nunca los pescados del día. Su restaurante, inaugurado en 1962, posee una magnífica terraza que se asoma al mar de una manera tan espectacular que, cuando el oleaje es fuerte, hay que retirar la mitad de las 30 mesas con las que se da cobertura a 120 personas.

La terraza tiene unas vistas inmejorables al mar Cantábrico. / DM

Dirección. Calle Manuel Noriega, 35. Comillas.

Propietarios. María Luisa y Joseín.

Terraza. Cubierta con excepcionales vistas.

Cierra. De octubre a Semana Santa.

En plena playa de Comillas se encuentra el Hotel Joseín, regentado por María Luisa y Joseín, sin duda un referente en el municipio y también en la región que abrió sus puertas en el año 1967. El complejo cuenta en sus instalaciones con una terraza cubierta que también dispone de un porche cubierto con techo, en un estilo de decoración que se puede definir como desenfadado a la par que elegante.

Pepe Villanueva, José Luis Póo, Pepe Bustamante y Marta Póo integran el equipo de profesionales que sirven en terraza y en sala. Es una terraza excepcional por sus espectaculares vistas al mar, a la playa y al puerto de Comillas. Un lugar en el que disfrutar de la buena y diversa gastronomía que ofrece el Joseín, cocina tradicional con sus especialidades: rabas de calamar fresco, almejas, bocartes, pescados de lonja, chipirones, callos, carnes cántabras, tartas caseras... Y una bodega con 60 referencias. El equipo de cocina lo forman María, Visita y Sandra Villanueva. El precio del menú del día es de 25 euros, y 40 el precio medio de la carta. El comedor tiene una capacidad para 58 personas. Lo mejor del Cantábrico en la mesa.

Terraza sobre el Muelle Calderón. / DM

Dirección. Paseo Marítimo s/n.

Horario. De 10 h a 22 horas todos los días.

El local de despacho de billetes de Los Reginas dio un acertado golpe de timón a su oferta de restauración con este proyecto gastronómico abierto de par en par a la bahía que ofrece propuestas marineras con sabor de ultramar y sugerencias diarias.

Algunas de sus recomendaciones son las conservas, los buñuelos de bacalao, las albóndigas de bonito fresco de costera y los bocadillos para llevar. Cada día una propuesta diferente, con productos de mercado y combinaciones sorprendentes. Para la tarde, tostas especiales, cafés y dulces. Mesas altas en pleno muelle Calderón. «Vive El Embarcadero, su brisa, sus sonidos, sus colores y sabores». El Embarcadero recuerda a sus clientes que es un establecimiento 'pet friendly' y siempre da la bienvenida a sus mascotas.

Entre Tetuán y Puertochico, Casimira, abierto en 2010, plantea una cocina fresca y natural donde sobresalen la tortilla, la ensalada de tomate, los platos de cuchara de temporada y los cocidos, además de una cuidada selección del producto y los vinos, con unas 150 referencias. Dispone de una agradable terraza en el exterior del local con capacidad para 36 personas.

Dirección. Casimiro Sáinz 8/10, Santander.

Propietaria. María Ángeles Calvo Verdeja.

Cocinera. Carmen Ruiz Martínez.

Cierra. Domingo noche y lunes a partir de septiembre.

Terraza acristalada de La Capitana. / DM

Dirección. Calle Castelar 5, Santander.

Propietaria. María Ángeles Calvo Verdeja.

Jefe de cocina. Fernando Sáinz de la Maza.

Cierra. Domingo noche y lunes.

En 2019, la hostelera lebaniega María Ángeles Calvo, abrió –en el antiguo Vors– La Capitana. En pleno Puertochico y mirando al mar, ofrece una cocina mediterránea contemporánea, dirigida por Fernando Sáinz de la Maza, con producto de temporada y unas elegantes instalaciones que se completan con una terraza acristalada y abatible en pleno paseo de Castelar, con capacidad para 40 comensales.

De martes a viernes disponen de un menú ejecutivo de 29 euros y de su carta destacan los arroces –con almejas, a banda y con verduras– y otras propuestas, entre una treintena de opciones, como las anchoas del Cantábrico con pan y tomate, el tartar de bonito con romesco, el carpaccio de roast beef con queso comté, los canelones de pato gratinados, la parrillada de verduras, el salmorejo tradicional, la merluza asada o los tacos de rape rebozados, el steak tartar con papas arrugadas o el solomillo strogonoff, entre otros. La Terraza de La Capitana ofrece múltiples posibilidades a la hora de organizar cualquier celebración, pudiendo, incluso reservarla en exclusiva.

Terraza y jardín principal del Gran Hotel Victoria. / DM

Dirección. María Luisa Pelayo 38, El Sardinero.

Propietaria. Carmen Pérez González.

Cocina. Laureano Gutiérrez Frechilla.

Situado en pleno centro del Sardinero, entre el Gran Casino y el Palacio de la Magdalena, y frente a la playa de La Concha se encuentra este establecimiento que el próximo año celebrará el cuarenta aniversario de su inauguración. Cuenta el Gran Hotel Victoria, propiedad de Carmen Pérez González, de una bonita terraza de reciente puesta en marcha con capacidad para 200 personas en el cóctel o repartidas en una veintena de mesas.

Con su correspondiente toldo y parte fija, atendida por el jefe de sala Jesús Carrera. Este espacio es ideal para tomar el aperitivo, comer, merendar o cenar. Cuenta, además, con un amplio jardín. Abierto de 08.00 a 24.00 horas, todos los días, en sus cocinas se elabora una cocina tradicional con toques modernos, con una variada carta en la que destacan los pescados –de temporada– y carnes de Cantabria.

El Gran Hotel Victoria dispone de un menú del día con cuatro primeros, cuatro segundos y cuatro postres a elegir, que incluye vino Rioja crianza y agua mineral, a un precio de 23 euros de lunes a viernes, y a 26, sábados y domingos. También cuenta con una variada carta de vinos.

Dirección. El Muelle s/n, Pedreña. Marina de Cudeyo. Teléfono. 942 500 018.

Propietarios. Pedro Guevara (jefe de cocina) e Isabel Peña. Horario. Julio y agosto abierto todos los días.

Horario. Julio y agosto abierto todos los días.

El Tronky es un referente de la buena brasa en la zona de Marina de Cudeyo. Situado junto al embarcadero de Pedreña, frente a la bahía de Santander. Su cocina, su servicio y sus vistas son un auténtico privilegio. Regentado por Isabel Peña y Pedro Guevara desde 1993, está especializado en pescados salvajes a la brasa (cabrachos, besugos, lubinas, machotes...), así como otros pescados frescos del día. También pueden degustar las famosas almejas y navajas de la zona, las rabas, el pulpo a la gallega, gambas, langostinos o percebes.

Para los carnívoros, El Tronky también dispone de unas magníficas chuletas de Carnicería Antón (Santander). Los productos de este asador son siempre de primera calidad. «En julio y agosto abrimos todos los días y mantenemos el servicio por turnos mediante reserva previa».

Pedro Guevara e Isabel Peña llevan 21 años sirviendo unas sabrosas y jugosas sardinas asadas y un bonito con su ventresca espectacular, acompañados de refrescantes ensaladas. La mejor época para degustarlos es ahora. El Tronky disfruta de una irrepetible escenografía sobre la bahía, desde El Puntal al pico nevado del Curavacas.

La terraza urbana más cosmopolita de Somo

Terraza con zona de barra al fondo y gradas de madera. / DM

Dirección. Calle Isla de Mouro 5, Somo.

Propietarios. Mª Reyes y Mª Luisa de Beraza, Andrea Goyenechea y David Vidal de la Peña (Grupo Irons).

Horario. Abierto todos los días, de 09.30 a cierre.

El estilo urbano y cosmopolita de Labrava invita a quedarse y disfrutar de una terraza soleada y bien orientada, con capacidad para un centenar de personas, que complementa a una propuesta amable e informal, con producto local y alma viajera, que ya genera expectativas desde el exterior. Dirigida por Rodrigo Osorio y su equipo, con Luis Ángel Lucho Bautista y Pablo Rábago en la cocina, la segunda temporada de este local llega más 'brava' que nunca, con mucho mar Cantábrico en la mesa. A través de su menú de verano o de los pescados de costera como el bonito, preparado en diferentes versiones; el rodaballo o la lubina que se ofrecen en carta, siempre según disponibilidad.

La terraza de Labrava no para. A partir de las 09.30 sirve los desayunos con más estilo de la zona. Clásicos y con clase. Desde una tosta con aguacate, huevo semicocido y queso de granja La Sierra a los famosos huevos benedictine, o su insuperable tortilla de patatas. La terraza de Labrava invita al aperitivo y al tardeo, con un vino, un vermut, una caña o un combinado para acompañar alguna de esas raciones canallas que mejor representan la cocina de Labrava.

La siempre animada terraza de Picos en la calle Burgos. / DM

Dirección. Avenida de los Hoteles 7, Santander.

Desayunar, tomar un aperitivo acompañado de un buen vermut, disfrutar de los eventos deportivos, desayunar, picar, comer, merendar o cenar... La oferta de picos de Europa está pensada para detenerse en cualquier momento del día y disfrutar de su terraza, ubicada al comienzo de la calle Burgos, frente a la cafetería, con toldos y capacidad para dar servicio hasta 60 personas.

La calidad de las materias primas y la experiencia de todo el equipo, es su mejor garantía. Con la línea de mercado que siempre le ha caracterizado, José Revuelta, al frente del equipo de cocina, ha conseguido hacer de su menú diario, de líneas muy tradicional- les pero con una presentación muy cuidada, todo un emblema. De lunes a viernes, este menú se sirve a un precio de 15 euros (17 euros los fines de semana y festivos). Y su carta de picoteo incluye sus clásicos sandwiches, hamburguesas, raciones variadas, platos combinados y otras especialidades. En la barra no faltan pinchos variados, tortillas recién hechas, piezas de repostería del día... Y por las tardes, un siempre apetecible chocolate con churros.

La familia Bedoya puso en marcha esta famosa y reconocidísima cafetería de Santander que ha superado su 70 aniversario, y que con el paso de los años ha sabido adaptarse a los cambios, siendo toda una referencia de la zona. Picos de Europa sigue siendo sinónimo de calidad y buen servicio.

Coctelería de autor para disfrutar de la tarde noche. / DM

Dirección. Avenida García Lago 9. Santander.

Jefe de cocina. Jonatan Rodríguez.

Horario. Abierto todos los días de 11.00 a 00.00 horas. Viernes y sábados hasta las 02.00 horas.

Desde su apertura en 2017, Panorama ha venido ofreciendo una mezcla de conceptos que se materializan en una propuesta gastronómica estimulante y sugerente. Prueba de ello son las novedades que el chef ha elaborado, incorporando nuevos sabores del mundo para conseguir la fusión perfecta con coctelería de autor y DJ, ideal para el tardeo. En colaboración con el Pub Hygge, Panorama presenta un verano muy atractivo, reflejo de su imagen cosmopolita y diferencial. Panorama Restaurant & Lounge es un espacio donde se dan cita gastronomía y diseño, en una atmósfera atractiva y cosmopolita. Un proyecto elegante y lleno de vida que evoluciona a lo largo del día para disfrutar tanto en su interior como en su espectacular terraza. Todo ello en una ubicación única con las mejores vistas de la Playa del Sardinero.

Dentro de su carta, destacan platos de temporada como el bonito a la plancha con una sabrosa crema de cúrcuma y verduritas al vapor o la ensalada de tomates de Cantabria, queso de las Garmillas, fruta fresca, anchoa y boquerón. En Panorama, cada bocado se acompaña de buena música, coctelería de autor y la mejor vista panorámica de la Segunda Playa del Sardinero. De la mañana a la noche, este espacio es el escenario perfecto para empezar o terminar el día. Ven a experimentarlo en primera persona.

Vista de la terraza frente al parque Mesones. / DM

Dirección. Avenida de Castañeda 15, El Sardinero. Santander.

Horario de verano. Abierto todos los días de lunes a viernes desde las 08.00 horas.

Parrilla Ginés es un clásico de El Sardinero frente al Parque Mesones, donde, además, los clientes pueden encontrar un cómodo aparcamiento. Un emplazamiento singular para un establecimiento tan especial que cuenta con dos amplias, abiertas y acondicionadas terrazas resguardadas y rodeadas de jardines, en las que se puede disfrutar de todos los servicios que ofrece el establecimiento en un entorno turístico y atractivo.

Desayunar, tomar un café, comer, disfrutar del aperitivo, picar unas raciones o cenar. El establecimiento, que abre a las 08.00 horas, ofrece desayunos con repostería de calidad y su especialidad son las tortillas. El equipo de cocina elabora generosos platos tradicionales con magnífica materia prima y con una cuidada presentación.

Otra de sus especialidades son las carnes a la parrilla (el chuletón de vaca vieja, T-bone, solomillo, entrecot...), los pescados de temporada (bocartes y bonito), la amplia carta de raciones (rabas, croquetas, morcilla...), hamburguesas gourmet (también para veganos y celíacos), pinchos, postres caseros... Dispone de menú del día y menú fin de semana. Y al salir de la playa es un lugar perfecto para refrescarse y disfrutar del tardeo, para disfrutar de un rico zumo natural, smoothies y mojitos o una buena copa de tarde y noche para abrir paso a un picoteo en la cena.

Dirección. Calle Real Racing club, 3 Santander.

Gerencia. Grupo Indama Restauración.

Horario. Abierto todos los días, de 11.00 a 21.00 h.

Este espacio de restauración, ubicado en el interior del Palacio de Exposiciones de Santander, es, desde hace más de 20 años, una apuesta segura por ubicación y servicios. Desde el pasado mes de mayo, el Grupo Indama Restauración (Parrilla Ginés) está al frente de su gestión. Además de disponer de una gran capacidad en su interior, para más de 200 personas, ofrece una agradable terraza exterior bajo cubierta, con capacidad para unas 40 personas. Elegante y minimalista, el espacio ofrece un ambiente relajado, resguardado del viento, con entrada lateral desde la calle o por la puerta principal del Palacio, así como aparcamiento gratuito frente al campo de fútbol. La cafetería restaurante del Palacio de Exposiciones cuenta con servicio de cáterin para eventos privados, de empresas o familiares, estando preparado para atender grandes grupos.

Entre otros servicios, la cafetería, abierta desde las 11.00 horas, ofrece desayunos y aperitivos (también coffee break empresas), menú del día, meriendas, raciones, postres caseros, bocadillos, refrescos, copas, variedad de pinchos, vinos... El precio medio de la carta ronda los 8 euros. El espacio está dotado de aire acondicionado y calefacción.

Zona de jardín al aire libre. / DM

Dirección. Calle Menéndez Pelayo, Santa Cruz de Bezana.

Propietaria. Rosa María Lavid.

Horario. De 12.00 a 00.00 horas todos los días.

A principios de 2018 este establecimiento de referencia renovó tanto sus instalaciones interiores (luminosas y con mucho encanto, incluso con reservados) como sus terrazas, consiguiendo nuevos espacios al aire libre y cubiertos que han gustado, siendo una de las más populares y concurridas terrazas de la región. Con capacidad para unas 150 personas, ofrece un ambiente muy acogedor al estará rodeada de vegetación. La otra clave del éxito ha sido, sin duda, mantener lo mejor de su cocina de siempre, apostando por la calidad y el producto traído de origen y, al mismo tiempo, introducir novedades de mucho éxito.

En su bien pensada carta destacan sobre manera el cachopo de Tudanca con cecina y los caracoles guisados. También es una apuesta segura su carta de raciones o medias raciones, el chuletón de Reinosa, el secreto ibérico, el taco de solomillo de ternera gallega, el solomillo ibérico, la costilla asada, el lechazo (por encargo), las manitas de cerdo, los callos caseros... Recomiendan maridar su propuesta con el vino ecológico de Ribera del Duero Eremus, «ya sea de año, roble o afrutado, una maravilla», señala el gerente. Y, por supuesto, sus riquísimos pucheros (todos los fines de semana) y postres caseros. «Solo utilizamos aceite de oliva virgen y adaptamos los platos a personas con intolerancias alimentarias». Amplio aparcamiento gratuito, celebraciones y eventos.

Vista de la terraza orientada al sur, frente a la bahía. / DM

Dirección. Muelle de Calderón 8, Santander.

Propietario. Carlos Crespo (Grupo Riojano).

Horario. Abierto todos los días desde las 10.00 a 02.00 horas.

El Café Centro Botín es el espacio gastronómico del Centro de arte diseñado por el arquitecto Renzo Piano. Se sitúa en un enclave único, con vistas a los Jardines de Pereda y a la bahía, y cuenta con una oferta fresca, actual y de gran calidad con la que respirar, degustar e inspirarse en un espacio inigualable, donde la música y las copas vuelven cada verano.

Hace algo más de un año que Carlos Crespo (Grupo Riojano) asumió su dirección gastronómica y de negocio, y en su propuesta se mantienen platos esenciales y apetitosas opciones que desarrollan en el día a día, el jefe de cocina Chisco Helguera y su equipo. En sala y terraza, la atención está a cargo de David Corredera, y se sirven tanto desayunos como aperitivos, raciones y platos desenfadados de carta.

No pueden faltar sus pinchos de tortilla, las cremosísimas croquetas de jamón ibérico, las rabas de calamar, las patatas bravas al estilo Pan de Cuco, la ensaladilla rusa de la Bodega del Riojano, los buñuelos cremosos de bacalao con un toque de ali oli, los tacos de atún rojo asados con salsa ponzu y tomate, el canelón XXL de ropa vieja o su famosísima tarta de queso.

La Terraza Gran Casino Sardinero

Imagen nocturna de la terraza inaugurada el pasado verano. / DM

Dirección. Plaza de Italia, El Sardinero, Santander.

Horario. De jueves a domingo solo mediodías. A partir del 15 de julio consultar nuevo horario de verano.

Poner al alcance de la ciudad este edificio histórico de 1906, es poder disfrutar de una panorámica única en El Sardinero, acompañada de una interesante propuesta gastronomía y de unas veladas especiales al más puro estilo parisino, con coctelería y música en directo que arrancarán el próximo viernes día 15 de julio, prolongándose hasta el 15 de septiembre. La carta de La Terraza del Casino, que el resto del año –y también en verano si el cliente lo prefiere– se sirve dentro del salón Cabo Menor, se mantiene en la línea del Grupo Riojano con las tendencias contemporáneas de una cocina cosmopolita, urbana y atractiva, dirigida por César Villacorta, con Manuel Alonso como jefe de sala.

Durante la temporada estival cobra un protagonismo especial el bonito y su marmita, los bocartes y otros peces procedentes de las lonjas cercanas. Continúan platos clásicos como los callos guisados, el arroz con pollo y verduritas (en la imagen superior), el steak tartar, la ensaladilla, las croquetas, las empanadillas de bonito y pisto, los buñuelos de bacalao y el pastel de cabracho.

El Castillo de Los Locos

Puesta de sol sobre la playa de Los Locos. / DM

Dirección. Calle Acacio 141, Suances.

Propietarios. Javier Collado y Patricia Roiz.

Horario. Abierto todos los días, de 08.00 a 00.00.

Sobre el acantilado de la playa de Los Locos, junto al faro de Punta del Dichoso, en Suances, la terraza del Castillo de Los Locos –inaugurada en 2021– ofrece, en exclusiva, la mejor puesta de sol de Cantabria. Con capacidad para casi 200 personas, dispone de aparcamiento junto al establecimiento, zona de juegos para niños y zonas ajardinadas. La carta de coctelería ofrece mojitos de frutas naturales, tequila sunrise, margaritas, moscow mule, piña colada. Gintonics de la casa (Martin Miller's) y Km0 (ginebra Siderit) y Premium.

Abierta todos los días de 08.00 a 00.00 horas, esta terraza a cielo abierto ofrece una cocina canalla e informal, con desayunos dulces y salados (auténtico breakfast and brunch con Eggs royale, florentine, bennedic; pinchos de tortilla, tostas, pulguitas...) y buen picoteo a base de raciones y otras elaboraciones viajeras. Son famosas sus rabas con ali oli y las croquetas (de queso Bejes Tresviso, de cachón en tinta o de jamón). Otras sugerencias: tabla de quesucos El Bardal, callos a la madrileña con patatas fritas, gyozas de langostinos, baos de carrillera, encurtidos y cilantro, brochetón de solomillo ibérico... Burgers gourmet con pan brioche (veggie, de pollo, Tudanca, de cerdo...); ensaladas, verduras, poke bowls o salteado thai. Falafel, tacos, burros, nachos, sandwiches (cubano y especial Castillo) y pizzas caseras. Y para golosos, tarta de queso, coulant de chocolate; meriendas con chocolate y churros; y cafés preparados.

Terraza de la cafetería del gran complejo gastronómico y termal. / DM

Dirección. Calle Manuel Pérez Mazo s/n. Puente Viesgo.

Propietaria. Ángeles Pérez González.

Jefes de Cocina y terraza. Manuel Garrido y David Arias.

La cafetería 'El Parque' del Gran Hotel Balneario de Puente Viesgo dispone de una gran terraza que se ha ampliado en los extensos jardines para disfrutar, aún más, de su privilegiado entorno junto al río Pas, rodeado de naturaleza y árboles centenarios. Mesas con vistas al imponente y mágico Monte Castillo y sus cuevas prehistóricas del Castillo, Patrimonio Mundial. Para los que prefieren disfrutar de la cena, se ha mejorado también la iluminación nocturna con un nuevo diseño de luz tanto en mesas como en jardín. Se ha construido una nueva cocina junto a la cafetería que da servicio a toda la carta de raciones mejorando así el servicio para el cliente. Se pueden realizar las reservas de mesa tanto en interior como en terraza y se ofrecen todos los servicios: desayunos, aperitivos, comidas, meriendas con batidos naturales y cenas.

Este establecimiento sigue apoyando incondicionalmente al producto local de calidad, desde hamburguesas de carne de los Valles Pasiegos, hasta tablas de quesos o cervezas artesanas de Cantabria… La carta de picoteo es muy variada y para todos los gustos, desde raciones más tradicionales como los huevos con patatas y jijas o albóndigas de pescado, hasta novedades como las gyozas vegetales fritas con salsa teriyaki y opciones saludables como parrillada de verduras con vinagreta de trufa.

En su terraza se disfruta de buena gastronomía y mejores vistas. / DM

Dirección. Paseo de La Barquera, San Vicente.

Propietarios. Albano Rodríguez y María Villarragut.

Jefe de cocina. Miguel Borreguero.

Bajo la dirección de Albano Rodríguez y María Villarragut, desde 2021 está en marcha este establecimiento que acaba de recibir un Solete de la Guía Repsol y no puede tener un mejor emplazamiento: San Vicente de la Barquera. El estilo 'marinero vintage' ha sido el escogido para la decoración de su terraza, cubierta en una parte y con veinte mesas y una capacidad para 80 personas. Son impresionantes las vistas, invitando a disfrutar de cócteles, cafés y cervezas artesanas que son la especialidad, la marca de la casa de este establecimiento, con David Gómez como responsable de la terraza y jefe de sala. Pero también La Ostrería es un lugar ideal para disfrutar de ostras en tempura, rabas de calamar o croquetas de erizo. Miguel Borreguero es el jefe de cocina, que se define como tradicional con toques de vanguardia.

Importante es la bodega, con 70 referencias. En la terraza se puede saborear una carta (precio medio de 45 euros) en la que la ostra es referencia absoluta: al natural con limón de Novales, con caviar de fruta de la pasión y aire de lima, acevichada con chile verde... Aunque tampoco faltan los clásicos renovados: tataki de atún con confitura de tomate y jenjibre, alga wakame y teriyaki, mariposa de anchoa con pan de algas y arbequina, croquetas cremosas de jamón ibérico o tacos mex de sardina ahumada, guacamole y pico de gallo.

El Túnel, en pleno puerto de Laredo, y su terraza cosmopolita. / DM

Dirección. Calle Menéndez Pelayo 48, Laredo.

Propietarios. Javier Cacho y Mónica González.

Cocina. Mónica González.

Ubicado junto al puerto de Laredo, El Túnel es todo un referente del buen hacer de la hostelería de la villa pejina. Con una importante trayectoria profesional a cargo de sus propietarios, ha logrado ser reconocido como uno de los mejores restaurantes de la comarca oriental de Cantabria. Ofrece una cocina con marcado acento marinero que mantiene la tradición del buen comer de Laredo, siempre en primera línea. Se trata de un lugar alegre y cosmopolita, donde se puede disfrutar tanto de un buen aperitivo acompañado de una copa de vino, como de un exquisito pescado fresco o un buen plato de marisco.

Disponen de una amplia carta, donde nunca faltan los mejores pescados y mariscos de la zona. Frescos, recién adquiridos en las lonjas más próximas. Su amplia y acogedora terraza siempre es lugar de encuentro para todas aquellas personas a las que les gusta disfrutar de una estupenda comida o cena en un entorno singular con un estupendo ambiente durante todo el año. Los clientes del Asador El Túnel de Laredo han valorado siempre el trato que el personal tiene con las personas que se sientan en las mesas de este establecimiento y que, con el paso de los años, va ganando en calidad. Laredo, una de las localidades más bonitas de Cantabria, tiene en El Túnel una buena referencia de su cocina más elaborada y sincera, con productos de proximidad.

Exterior del establecimiento, en El Muelle de Suances. / DM

Dirección. Calle El Muelle, 3. Suances.

Propietario. Alberto San Miguel 'Cholo'.

Jefe de cocina. Evelin Guzmán.

Carta. Precio medio, 18/20 euros. Cocina tradicional.

Enclavada entre la brisa cantábrica de la playa de La Ribera y el olor marinero del puerto de Suances, se encuentra La Tienduca de Cholo, un restaurante que abrió sus puertas en junio de 2010. Durante estos más de diez años transcurridos, se ha consolidado como una de las mejores opciones para degustar unos arroces o platos de picoteo con sabor a mar. Su amplia terraza exterior, con 34 mesas para 136 comensales y vistas al mar, es uno de sus mayores atractivos. Y este verano cuenta, además, con un comedor interior recién reformado, con capacidad para 70 personas y una decoración que no deja indiferente a nadie. En ambos espacios se pueden degustar exquisitas especialidades: chipirones, rabas, hamburguesas, revueltos, arroces de marisco, con almejas o negro con calamares.

Es habitual encontrar a su propietario, 'Cholo', junto a su equipo atendiendo siempre con profesionalidad y cercanía. Un lugar magnífico para comenzar el día a partir de las 12.00 horas tomando un delicioso vermut de solera. Además, La Tienduca ofrece a sus clientes una amplia carta de cervezas y vinos diseñada para acompañar sus platos elaborados con materias primas de la mejor calidad. Sin duda, comer o cenar en La Tienduca de Cholo es parada obligatoria cuando se visita Suances y se convierte en una experiencia inolvidable que hace que siempre se quiera volver.

Terraza para ver el atardecer y tomar un buen cóctel. / DM

Dirección. Calle Menéndez Pelayo 48, Laredo.

Propietarios. Javier Cacho y Mónica González.

Cocina. Mónica González.

En primera línea del puerto deportivo de Laredo, en un entorno único y con unas impresionantes vistas al mar, el Asador Son de Mar goza de la mejor ubicación para poder disfrutar de las más bellas puestas de sol de la Costa Esmeralda. Ver atardecer desde su fantástica terraza mientras se disfruta de uno de sus maravillosos cócteles es un auténtico placer... Pero si por algo destaca este fabuloso lugar, es por sus famosos pescados y carnes a la brasa. Herederos del mítico asador El Curro, y al igual que sus predecesores, aquí se disfruta de unas exquisitas sardinas asadas, de un buen bonito de costera o de unos inigualables besugos y reyes a la parrilla... También son famosos sus pescados: rodaballos y lubinas, capturados en sus aguas, así como sus aclamados chuletones de carne a la brasa...

Sus terrazas soleadas con vistas al mar, su selecta música, su ambiente y su excelente servicio, hacen de este sitio un lugar mágico donde podrás disfrutar desde la mañana, hasta bien entrada la noche... Un asador marinero moderno en un lugar incomparable de la costa de Cantabria.

La terraza de Vista Hermosa es un espacio singular del complejo. / DM

Dirección. Bº La Iglesia 1, Liencres.

Propietaria. Covadonga Salas, nueva generación desde 2005.

Cómo llegar. En coche, o en autobús (cada 30 minutos fines de semana de semana cada hora, también está el búho).

Terraza. Semi cubierta, con 40 mesas para 100 personas.

En Liencres se encuentra este establecimiento que es un clásico de la localidad, porque está en funcionamiento desde 1957 y en 2005 hubo un cambio generacional que asumió el negocio para su continuidad. Al frente está, desde entonces, Covadonga Salas. Vista Hermosa dispone de una terraza con 40 mesas con una capacidad para 100 personas, con una zona semi cubierta con una carpa. Un lugar magnífico para, por ejemplo, disfrutar de su coctelería: mojitos, margaritas, y también batidos y helados.

Para degustar otras de sus especialidades, tanto en comidas como cenas (en su comedor interior con capacidad para 50 personas), cocido montañés y otros platos de cuchara. En verano, también ofrecen productos de temporada fuera de carta (dependiendo del día). Menús especiales por encargo, cachopo de jamón serrano y queso azul y también destaca un menú barbacoa (50 euros para dos personas), que incluye sangría, ensalada, carne variada, barbacoa (de pollo y de cerdo), patatas, pimientos de Padrón, dos postres y café. Y está también la opción del menú del día de 15 euros (cinco primeros, cinco segundos, postre o café, bebida y pan incluido). En el picoteo de Vista Hermosa no faltan las patatas bravas, con alioli y las patatas gajo con salsa 'delux' casera. Ni las clásicas rabas, los mejillones en salsa o en vinagreta.

Vista del comedor interior de la terraza. / DM

Dirección. Barrio La Plaza 5, bajo. Hoznayo.

Horario. La cocina cierra a las 00.00h. en verano.

La Parrilla de Hoznayo es uno de los restaurantes de cocina tradicional más conocidos de la región. En el se cuidan al detalle productos, tiempos de cocción, presentación en la mesa y buen servicio. Un lugar para recomendar, a poca distancia de Santander que cuenta con una amplia y acogedora terraza interior al aire libre con zona infantil. A esto se une otra terraza cubierta y al aire libre, con cortavientos. De lunes a domingo, en todas las terrazas se pueden degustar gran variedad de raciones: rabas, croquetas, gambas, callos, torreznos, huevos de corral con jamón, morcilla. O novedades como las albóndigas, ensaladilla rusa (entre semana) y salmorejo. La Parrilla de Hoznayo es famoso, además, por sus guisos y platos de cuchara (alubias rojas, cocido montañés), carnes a la parrilla (chuleta de vaca vieja, entrecot, solomillo, chuletillas), pescados de temporada (marmita de bonito o bonito a la parrilla).

También pueden degustarse sus aplaudidos 'menús de verano', siempre con varias y atractivas opciones a elegir. El menú diario, de lunes a viernes (sólo mediodía), excepto festivos está fijado en 17 euros. Menú fin de semana y noches, 27 euros; infantil, 13 euros. Y no faltan los momentos para disfrutar, en tiempo de ocio, de una buena copa y combinados. A partir del 10 de julio celebra su 50 aniversario con menús de asador, precios muy especiales en bodegas de primera línea y un gran sorteo para todos sus clientes.

Vista del comedor de la terraza cubierta con una pérgola. / DM

Dirección. Bº Salas 6, Liencres.

Propietarios. David Gómez Iglesias y Manuel Martín Ocariz.

Horarios. En verano, de 09.00 a 01.00.

En Liencres, en el Barrio Salas, está Burdo Restobar, que David Gómez Iglesias –al frente de la sala–, y Manuel Martín Ocariz –de la cocina–, inauguraron en el año 2018 y comienzan el verano con un Solete de la Guía Repsol. La cocina tradicional, basada en un buen producto es el principal apoyo de una carta en la que las especialidades son carnes y pescados a la brasa. Burdo Restobar cuenta con una terraza –cubierta con pérgola– con 14 mesas y en la que se puede disfrutar de un menú ejecutivo de lunes a viernes (26 euros), y muy especialmente de sus tortillas, la especialidad a la hora del desayuno. El precio medio de la carta es de 35 a 40 euros por persona.

La combinación de su propuesta es de éxito, muestra de ello es la gran aceptación que tienen tanto las opciones más tradicionales como de mercado y el menú ejecutivo. Muy de moda especialmente entre el público joven, a parte de sus exitosas tortillas, con el toque tan especial de Manuel Martín, la parrilla es uno de sus grandes atractivos, tanto en pescados (según mercado) como en carnes (vaca gallega, con una maduración de 30 a 45 días; o la premium de importación muy infiltrada). Las chuletas se acompañan con pimientos de piquillo confitados o de una buena ración de patatas fritas caseras. Y para completar una buena mesa, los postres tan solicitados, elaborados en casa, como la tarta de queso horneada o el arroz con leche.

El jardín de este espacio dispone de 700 metros cuadrados con zona chill out. / DM

Dirección. Calle San Martín 17. Cabezón de la Sal.

Jefe de sala. Fran Renedo Riegas.

Cocinera. Mar Fernández Quesada.

Horario de verano. De 12.00 a 01.00.

Después de una andadura de tres años, El Café Restaurante se trasladó en 2021 al centro de Cabezón de la Sal. Renació como restaurante para dar servicio a aquellos que quieran disfrutar de un espacio multidisciplinar, donde la denominada nueva normalidad se percibe en todos sus rincones. Una antigua vivienda de estilo indiano, de dos plantas, acoge el nuevo concepto de El Café. Con un jardín de más de 700 metros cuadrados, zona chill out, bar, comedor acristalado y ventilado. Su gran terraza al aire libre y cubierta permite atender a los clientes que quieran degustar platos amables, jóvenes, divertidos o chisposos, acompañados con la mejor cerveza de Bodega Estrella Galicia.

De su cocina, que refleja tendencia y producto de temporada, salen elaboraciones a baja temperatura, ensaladas diversas, carnes a la parrilla, pescado salvaje, picoteos y opciones veganas, en una carta que se renueva cada fin de semana con varias propuestas fuera de carta (precio medio 35 euros). Y como sus propietarios no se conforman con regresar a la rutina con toda la energía, sino que tienen grandes planes de futuro inmediato, no faltarán la música en vivo, DJs, exposiciones, maridajes, copas, vermuts, celebraciones, eventos y mucho más. Un auténtico lienzo en blanco donde la gastronomía y el ocio se aúnen para dibujar un escenario acorde a cualquier ocasión.

Casa de Comidas La Farola

El establecimiento está muy próximo a las playas de San Juan de la Canal, Virgen del Mar y Liencres. / DM

Dirección. Avenida Marqués de Valdecilla, 119. Soto de la Marina.

Propietarios. Margarita Sánchez Aguilar y Moisés.

Jefa de cocina. María Serrat.

Bajo la dirección de Margarita Sánchez Aguilar y Moisés, la Casa de Comidas La Farola está en un entorno privilegiado como es la villa marinera de Soto de la Marina, concretamente en la carretera de Liencres. Abierto desde 2014, María Serrat está al frente de una cocina que basa su acierto y propuesta en cocina tradicional. Especializados en arroces, pucheros, casquería, pescados de la zona, carnes del alto Campoo, etc., tampoco es para dejar de probar un picoteo que encuentra un momento excepcional, por ejemplo, a la hora del vermú. Para ello su terraza acoge fenomenalmente a la clientela, con una decoración sencilla pero sobre todo agradable, y con vegetación e incluye un porche para refugiarse del mal tiempo o del sol.

Su capacidad es para 60 personas, disponiendo de 17 mesas. Marga y Moisés ejercen también como responsables de la terraza y de la sala. En su oferta, ademas de un picoteo para compartir muy apetecible, una carta muy bien surtida (precio medio 20 euros persona; menú del día 13). La capacidad del comedor es de 36 personas. El establecimiento (que cierra los miércoles) cuenta con aparcamiento gratuito. De carácter moderno e informal, La Farola ofrece ante todo platos caseros, elaborados con los mejores productos de la tierra. Muy próximo a las playas cántabras de San Juan de la Canal, Virgen del Mar y Liencres.

Terraza y porche de Juntad, casona barroca del siglo XVII. / DM

Dirección. Barrio la Cruz 2, Liencres.

Propietarios. Antonio Martínez de la Pedraja y Ana Jara.

Cocina. Enrique Campos García.

La Casona de Juntad se asienta sobre una construcción típica barroca del siglo XVII en el centro de Liencres. Con un espectacular porche orientado al sur, protegido con los muros de piedra de la casona, presenta una decoración con mucho gusto, que ha sabido encontrar la unión de lo antiguo y lo moderno para crear un espacio ideal para el aperitivo o para disfrutar del almuerzo, el tardeo o las cenas de verano al aire libre.

Imprencisdibles sus rabas con cebolla frita y sus mejillones a la mantequilla, al vermut o al cava; las patatas bravas caseras, los huevos trufados, los raviolis de calabacín o los langostinos thai. ¡Y su hamburguesa de wagyu! Segundo premio en el I Concurso de Hamburguesas Gourmet y Km0 de Cantabria en 2019.

Mención especial merece su variada carta de picoteo, su cocina tradicional y sus pucheros a la leña, con el laureado cocido lebaniego a la cabeza (primer premio al Mejor Cocido Lebaniego de Cantabria 2019), que hacen de este restaurante y de su terraza –apta para mascotas– un lugar para visitar y recomendar. Sin duda, un marco ideal, también para celebraciones o eventos.

De lunes a viernes ofrecen, en paralelo, un menú diario y en los próximos días comenzará a funcionar su nueva carta de arroces para llevar. Destacar su oferta para los más pequeños de la casa, para celiacos e intolerantes, siendo prácticamente apta toda su carta.

La Posada de Ojébar

Espectaculares vistas a la naturaleza enla terraza del Ojébar. / DM

Dirección. Bº El Solar 6-10. Ojébar, Rasines.

En un alto con vistas espectaculares, donde se puede respirar calma y tranquilidad, se encuentra esta posada con dos edificios. Uno tradicional de estilo rústico, con un bar y una terraza orientada al norte, perfecta para resguardarse en los días muy calurosos; y otro de reciente construcción, estilo nórdico, donde se ubica el restaurante, con una terraza de 300 metros cuadrados orientada al sur. Ambas tienen el privilegio de contar con vistas panorámicas a la montaña.

La riqueza paisajística de la zona y los cantos de los pájaros, ambientan estas terrazas donde se puede disfrutar del aperitivo, del picoteo y de una propuesta gastronómica tradicional y casera, con huerta propia y producto km0 que rememoran la cocina de nuestras madres y abuelas. Raciones, ensaladas, un plato de cuchara –cambiante en función de la temporada–; sabrosas carnes, mariscos y pescados a la parrilla, y postres caseros.

Entre otros servicios ofrecen menús cerrados para ocasiones especiales y grupos, previa reserva. Como novedad, la carta de terraza está más centrada en raciones para compartir como los huevos fritos de corral –con diferentes acompañamientos– y como complemento, en el mismo entorno está el Mirador de la Vista o el Picón del Carlista, para los amantes de la naturaleza. Dispone de aparcamiento gratuito para los clientes del restaurante, a pocos metros del establecimiento. A través de su página web se puede reservar.

Terraza cubierta parcialmente en Don Pedro, en Treceño. / DM

Dirección. Barrio Requejo 1, Treceño.

Jefe de cocina. Óscar Noriega.

Horario. Lunes, martes y miércoles de 12.00 a , 17.00 y fines de semana, de 12.00 a 23.00. Cierra los jueves.

En la localidad de Treceño, en el Barrio Requejo se encuentra este nuevo establecimiento, inaugurado este mismo año de 2022. Su propietaria, Mila Celis, basa el acierto de su carta en una cocina tradicional en la que destacan dos especialidades muy de la gastronomía cántabra: el cocido montañés y el cabrito asado. Y al frente de los fogones, Oscar Noriega, como jefe de cocina. No falta una carta de picoteo y de raciones. Por supuesto que los postres son también una buena alternativa para prolongar la sobremesa, especialmente si se está en la terraza. Este amplio espacio, integrado en el paisaje, decorativamente, está cubierta parcialmente por un toldo, y tiene una capacidad para nueve mesas y 36 personas. En sala y en terrazas la responsable es Mila Celis.

El establecimiento dispone de un menú diario que cuesta 16 euros por persona. El precio medio de la carta asciende a 40 euros. Además, dispone de un menú infantil también muy variado. La carta de vinos destaca por la presencia de referencias de Cantabria, así como riojas y riberas. El comedor de interior tiene una capacidad para 35 personas. Un nuevo establecimiento cuya ubicación de encuentra en una localidad tan emblemática como la de Treceño magníficamente comunicado, próximo a Cabezón de la Sal. En este año, Don Pedro se ha consolidado en el municipio y las expectativas son buenas.

La terraza dispone de servicio ininterrumpido. / DM

Dirección. Avenida de los Hoteles 7, Santander.

En la zona más acogedora y noble del Sardinero, a escasos metros de la Playa, se encuentra el Hotel Hoyuela, un clásico santanderino con una arquitectura acorde con el entorno. Dispone este establecimiento de una bonita terraza con toldo y sombrillas, atendida con una gran profesionalidad por Marcelino Simón, con veinte mesas donde acondicionar sentadas, para comer, cenar, picar algunas raciones o tomar el aperitivo, a una cuarentena de personas. Durante el verano, está disponible en horario de 08.30 a 22.30 horas.

Dispone de un menú del día de 26 euros y una carta de picoteo con un precio medio entre los 15 y los 20 euros. En su carta, de una cuidada y seleccionada cocina muy veraniega, encontramos dos tipos de ensaladas, ocho platos para compartir –jamón ibérico, embutidos, quesos de Cantabria, anchoas, rabas, bravas, croquetas o espárragos–, además de huevos rotos con jamón ibérico de bellota y patatas fritas, tagliatelle salteado con langostinos y raviolis rellenos de espinacas, ricotta y parmesano. También, entre pan y pan: hamburguesas, nuggets, sandwiches, baguettes... Todos los sandwiches y hamburguesas se acompañan de patatas chips. Muy bien comunicado con el centro de la ciudad, y ahora también con la apertura del antiguo túnel de Tetuán, el Hotel Hoyuela abre durante todo el año.

En su terraza, Los Peñucas sirve comidas y cenas. / DM

Dirección. Marqués de la Ensenada 35, Barrio Pesquero. Santander.

Propietarios. Agustín y Fidel de la Peña.

Horario. Abierto todos los días en los meses de verano.

Situado en el popular Barrio Pesquero de Santander, el Restaurante Los Peñucas es pionero en pescados y mariscos del Cantábrico cocinados a la brasa, de forma tradicional, a pie de calle. Este establecimiento, un clásico de la capital, está también especializado en paellas de marisco, arroz con bogavante, rabas de calamar, sardinas, bonito (encebollado y a la plancha), bocartes, mariscadas, almejas (a la sartén y con salsa verde), y machote al horno.

Igualmente, destaca su buen oficio en las parrilladas de pescado, el rodaballo, la lubina, chipirones encebollados y el pudin de cabracho. Son sinónimo de calidad y también de lo mucho que valoran el buen producto de Cantabria. Y los postres, de elaboración casera, para culminar de la mejor manera una buena comida o una cena. Disponen de un menú diario de 18 euros los siete días de la semana. De sus instalaciones, en la calle Marqués de la Ensenada, destaca la terraza en la que se sirven comidas y cenas.

Este establecimiento es una de las paradas más típicas y obligadas, no solo para los muchos visitantes que pasan sus vacaciones en la región, sino para los clientes ya habituales que saben de las garantías de disfrutar de una carta en la que prima el buen producto de Cantabria, bajo la dirección de Agustín y Fidel de la Peña y con Octavio Herrero Martínez frente de los fogones.

La terraza es una magnífica vista a la bahía desde Puertochico. / DM

Dirección. Calle Castelar, 19. Santander.

Propietario. Tomás Merendón.

Jefe de cocina. Ángel Borbolla. Tomás Merendón, en sala.

Cierra. Domingos en julio, agosto y septiembre.

Aparcamiento. Subterráneo de Castelar, a 10 metros.

En la calle Castelar, en pleno centro de Santander, junto al puerto deportivo de Puertochico y sobre el aparcamiento subterráneo, emerge con luz propia el histórico restaurante Posada del Mar. Regentado por Tomás Merendón, ofrece a diario la posibilidad a sus clientes de disfrutar con sus especialidades habituales de cocina tradicional con toques marineros y con producto de temporada: almejas a la sartén, santiaguiños a la plancha, mero en salsa, merluza de pincho a la romana, chuletón de vaca vieja de Cantabria, leche frita, tarta de hojaldre...

Cuenta con una espectacular terraza climatizada, con capacidad para 60 personas (capacidad en el comedor interior, para unos cien comensales). Inaugurado en 1960, desde 2005 en su actual ubicación, al frente de la cocina está Ángel Borbolla. El restaurante también tiene carta de platos para llevar a casa. Entrantes como salpicón de bonito, ensaladilla rusa con bogavante, rabas de calamar fresco, almejas a la sartén o a la marinera, gambas cocidas y mejillones en salsa.

También en platos para llevar, la posibilidad de elegir pescados: merluza rebozada con patatas y pimientos rojos o en salsa verde con almejas, rape en salsa de gambas y calamares en su tinta. O carnes: rabo de vaca, carrilleras de ternera, callos, mollejas de lechazo. Y por encargo cochinillo y lechazo asados. Un establecimiento señero de Santander, imprescindible.

En el exterior de La Chilanga el ambiente es pura naturaleza. / DM

Dirección. Isaac Peral 6, Suances.

Propietarios. Alejandra Parra (cocinera) y Diego Morán.

Horario. De 13.15-17.00 y de 20.00 a 01.00.

El restaurante La Chilanga se encuentra en Suances, en el Parque El Espadañal desde el año 2020. En su amplia terraza chill out, al aire libre y cubierta, se puede disfrutar de la comida mexicana que tan bien sabe defender este establecimiento dirigido por sus propietarios, la mexicana Alejandra Parra, en cocina, y Diego Morán. Disponen de una zona ajardinada acotada específicamente para los niños junto a la zona de mesas, con 30 mesas en el exterior y otras 18 en el interior.

Este referente de la genuina comida mexicana en Cantabria, emprendió una nueva etapa hace dos años trasladándose desde Torrelavega, donde abrieron en 2014. Su carta ofrece una amplia muestra de la cocina azteca con sus tacos, antojitos, totopos, gringas, burritos, guacamole, enchiladas y quesadillas. Recetas tradicionales, recogidas de la familia de Alejandra, cuyo resultado no puede ser más exquisito. El éxito no solo se debe a la pasión que tanto Alejandra como Diego ponen en el negocio, sino que también suma un producto de primera calidad que combinan de manera acertada con materias primas de la región, como carnes y quesos.

La Chilanga ha sido distinguido como Restaurante Mexicano del Año en los Spain Prestige Awards 2022, un más que merecido reconocimiento para este establecimiento que ya desde el 15 de julio mantiene su terraza abierta de 13.15 a 01.00 horas. Martes mediodía, cerrado.

La nueva terraza se instaló sobre la Alameda en el verano de 2021. / DM

Dirección. Calle Vargas 57, Santander.

Propietario. Grupo Restauración de Simancas.

Cocinera. Sara Recio Muñoz.

Responsable de terraza. Adrián García Casar.

Horario. Abre a las 07.30 horas (sábados y domingos a las 10.00). Cierra a las 23.30 (sábados a las 00.00 y los domingos a las 17.00).

La familia Simancas (Cafetería Simancas 15 y La Trébede de Simancas, también en Santander), está ahora al frente de este establecimiento que abrió en 2018 con alma americana. El local, con una decoración contemporánea muy atractiva, dispone en el exterior de una bonita terraza situada en la Alameda de Oviedo con dos cerramientos acristalados que tienen capacidad para 64 personas. Al aire libre, también en la Alameda dispone de mesas para otras 32 personas.

Soul Simancas es uno de los pocos locales donde se ofertan auténticas hamburguesas de carne 100% tudanca de 200 gramos. La cocina es casera en general, y el trato familiar y muy cercano. Además de las burger, también hay sandwiches XXL americanos, perritos calientes, picoteo variado y gran surtido de pinchos y tortillas de patata: con morcilla, cebolla caramelizada y piquillos, a la donostiarra, con setas, ali oli, cebolla caramelizada y jamón...

Más tradicional es la propuesta de raciones caseras con croquetas, rabas de peludín, rejos, albóndigas, callos, torreznos de Soria campeones del mundo. Y en bodega, variedad de vinos de Rioja, Ribera del Duero, verdejo, Cigales, godello, albariño... El precio medio ronda los 8 euros y el interior del establecimiento tiene capacidad para 100 personas.